Hoàng Bèo 22 và 30 Duy Tân, Hà Nội là địa chỉ đưa những món ăn dân dã, đặc sản xứ miền Trung đến với mảnh đất Hà Thành. Du khách đến ăn rồi thấy ngon rồi truyền tai nhau. Chính vì thế mà Hoàng Bèo trở thành nơi có nhiều người ưa chuộng bởi có ẩm thực ngon và hấp dẫn. Vậy các món đó là gì? Hãy cùng khám phá 4 món ngon bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến đây nhé.
Bánh tráng thịt heo
Khi nói đến Hoàng Bèo, món ăn đầu tiên mà mọi người phải nhắc đến là bánh tráng thịt heo. Đây là một trong những cái tên món ngon trứ danh trong menu ẩm thực quán.
Tên gọi tuy mộc mạc nhưng có thể níu giữ chân thực khách bởi chính từ đặc sản xứ Quảng được tái hiện qua hương vị đậm chất đến với mảnh đất Hà Nội. Nguyên liệu của món này chính gồm: thịt heo, bánh tráng, mắm nêm và rau sống. Theo đó, Hoàng Bèo luôn đặt tiêu chí: để món ăn được ngon thì thịt heo phải được chọn là thịt ba chỉ đan xen lớp mỡ và thịt không rời rạc, da không quá dày. Lớp thịt cắt mỏng để khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vừa đủ được độ ngậy, thịt mềm ngọt tự nhiên cùng phần bì giòn sần sật.
Món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo vô vị nếu thiếu đi chém mắm nêm. Hoàng Bèo đưa “linh hồn” loại thức chấm độc đáo đặc sản của người miền Trung mà nó không thể thiếu trong món bánh tráng thịt heo tại quán. Mắm được muối nguyên liệu cá cơm và lấy từ gốc miền Trung, sau đó được pha chế gia vị đường, tỏi, ớt, dứa, chanh,.. theo tỉ lệ phù hợp hài hoà nhưng không làm mất đi cái hương vị đặc trưng của nó.
Bên cạnh đó cũng không thể thiếu các loại rau sống ăn kèm. Đĩa rau nhà Hoàng Bèo đa dạng các loại rau thơm đặc trưng như húng quế, ngò rí, xà lách, rau bạc hà, diếp cá, húng quế,… ngoài ra còn có tía tô, đinh lăng, rau ngổ,.. Đặc biệt với những miếng dưa chuột giòn giòn, chút chua của xoài và dứa, chút chát của chuối xanh,… được Hoàng Bèo sắp xếp bắt mắt. Tất cả cuộn trong miếng bánh tráng chấm bát mắm nêm pha cầu kỳ nhà Hoàng Bèo thật ngon và đậm đà.
Bún mắm nêm
Tại Hoàng Bèo 22 và 30 Duy Tân, Hà Nội, bên cạnh món bánh tráng thịt heo sử dụng mắm nêm thì còn có bún mắm ngon không kém. Bún mắm nêm truyền thống thường được dùng nguyên liệu là thịt ba chỉ luộc cùng mít non. Nhưng Hoàng Bèo sử dụng thịt heo quay làm nguyên liệu chính, miếng thịt quay da heo giòn tan, nước mắm đậm đà.
Một tô bún đầy đủ gồm bún, rau sống, thịt heo quay, đậu phộng, dứa, cà rốt và đặc biệt làm mắm nêm. Tô bún đầy “ú ụ” được bày trí bắt mắt, hấp dẫn khiến thực khách phải ngất ngây và căng bụng sau khi ăn xong. Chắc hẳn ai đã đến quán thưởng thức món bún mắm này rồi thì khó mà quên được cái hương vị mặn mà ấy. Thưởng thức một lần là muốn thêm nhiều lần nữa.
Mì quảng
Khi nói đến ẩm thực dải đất miền Trung được gói gọn trong Hoàng Bèo thì không thể thiếu món đặc sản mì Quảng. Thực đơn mì hấp dẫn gồm mì Quảng gà và mì Quảng ếch. Mỗi loại đều có vị ngon đặc trưng riêng mà nó mang lại.
Hoàng Bèo tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến cả khâu chế biến, thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị dân dã của món đặc sản này.
Từng sợi mì dai mềm thơm mùi gạo xay, nước dùng sánh đậm vị hầm xương, topping đầy đủ. Khi ăn thêm một chút đậu phộng rang, bánh tráng nướng bẻ vụn, nặn thêm chút chanh, hành lá cùng ớt đỏ thật khó có thể cưỡng lại. Nước dùng được chế biến đậm đà tuỳ vào từng loại mỳ. Hoàng Bèo sẽ khiến bạn phải “mê mẩn” từ vị ngon nước dùng và mặn mà thấm đẫm vào thịt. Tất cả được nêm nếm phù hợp với “gu” thưởng thức người Hà Nội.
Bánh xèo
Bánh xèo Hoàng Bèo giữ riêng cho mình hương vị đặc trưng được thực khách yêu thích. Vỏ bánh được pha theo lượng bột chuẩn cho ra màu vàng ươm hấp dẫn đẹp mắt. Mặt vỏ giòn giòn mặt trong mềm với nhân bánh tràn đầy tôm, thịt, giá toả hương thơm phức.
Thực khách thích ngay bởi sự “đồ sộ” của món bánh xèo đa dạng món ăn kèm. Đầu tiên phải nói đến đĩa rau sống đa dạng các loại lại tươi xanh cuốn cùng dưa chua ngọt, bên ngoài là lớp bánh tráng. Kế đến khách có thể gọi thêm nem lụi nướng chín đều nóng hổi cuốn cùng. Không thể thiếu chính là chén tương chấm sền sệt đậm đà vừa ngon vừa lạ miệng. Thực khách có thể sử dụng mắm nêm để chấm cũng không kém phần ngon.
Đảo qua top 4 món ăn tại bánh tráng Hoàng Bèo 22 và 30 Duy Tân, Hà Nội ngon nhất để đánh thức niềm đam mê bất tận trong bạn. Hãy chọn món và đến quán thưởng thức thôi nào!
Bình luận gần đây